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Lammkarree mit grünen Bohnen

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Lammkarree mit grünen Bohnen
479
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett41,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein22,3 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien479
1 Portion enthält
Brennwert479
Eiweiß/Protein/g22,3
Fett/g41,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g4,6
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
Lammkarrees à ca. 500 g (Fett und Häute vom Metzger entfernen lassen)
3 EL
500 g
grüne Bohnen
200 ml
1 Prise
1-2 EL heller Saucenbinder
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Fleisch ca. 30 Min. vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen, würzen. Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Lammkarrees bei mittlerer Hitze rundum ca. 8 Min. anbraten. Herausnehmen und auf ein Backblech legen.

Schritt 2/4

Im vorgeheizten Backofen (150 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten weiter garen. Die Bohnen abspülen, putzen und beliebig kleiner schneiden. In Salzwasser 8-10 Minuten garen, dann abgießen.

Schritt 3/4

Fleisch aus dem Ofen nehmen und in Alufolie eingepackt und ruhen lassen. Bratensatz lösen und in einen kleinen Topf gießen. Lammfond angießen und aufkochen. Mit Balsamessig, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und etwas einkochen lassen.

Schritt 4/4

Saucenbinder einrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen. Lammkarree aufschneiden und mit der Sauce und den Bohnen anrichten.

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