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Lammkotelett auf französische Art

Lammkotelett auf französische Art
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Lammkoteletts
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
70 g Gänseleberpastete
1 EL Cognac
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Zitronensaft
weißer Pfeffer
Salz
1 Tablett Brunnenkresse
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Zubereitungsschritte

1

Fettrand von den Koteletts entfernen und diese mehrmals einschneiden, damit sich das Fleisch nicht wölbt. Koteletts einölen und auf dem Rost oder im Grill auf jeder Seite 10 Minuten grillen. Inzwischen Gänseleberpastete mit Cognac, geriebener Zwiebel, zerdrückten Knoblauchzehen, Zitronensaft und weißem Pfeffer gut vermischen und in einen Spritzbeutel geben. Koteletts nach dem Grillen salzen. Auf jedes Kotelett mehrere Tupfer Pastete spritzen. Koteletts sofort ganz heiß servieren.

Als Beilagen eignen sich gewaschene Brunnenkresse und Knoblauchbrot.

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