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Lammpastete mit Äpfeln

Lammpastete mit Äpfeln
560
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
150 g unbehandelte Äpfel
675 g Nacken- Filet vom Lamm
100 g leicht geräucherter Schinken
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Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer aus der Mühle
5 Zweige Thymian
150 ml Lammfond
225 g fertiger Mürbeteig (aus dem Kühlregal)
1 Ei
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, Lauch waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Apfel gründlich waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Fleisch waschen und in 12 Stücke schneiden, Schinken würfeln.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2
Fleisch, Schinken, Zwiebel, Lauch und Apfelscheiben abwechselnd in eine große Auflaufform schichten. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Jede Lage mit Kräutern, Gewürzen und Thymian bestreuen. Lammfond über die Füllung geben.
3
Ofen auf 200 °C vorheizen.
4
Fertigen Mürbeteig ausrollen und über die Mischung legen. Ei verquirlen und den Mürbeteig damit bestreichen.
5
Pastete 20 Minuten im Ofen backen. Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 1 - 1 1/4 Stunden backen. Falls der Teig zu braun wird, mit Alufolie abdecken. Ofenfrisch servieren.

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