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Lammragout

Lammragout
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
1 kg Lamm
1 große Zwiebel
1 Karotte
Rosmarin
1 l Rotwein
Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
1 Knoblauchzehe
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Zubereitungsschritte

1

Lammfleisch vom Schenkel würfelig schneiden. Mit Olivenöl anbraten. Zwiebel und Karotte schälen und klein schneiden. Fleisch heraus nehmen und Zwiebel und Karotte in den Bratfond zugeben.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

Rosmarin mit Rotwein ablöschen und auffüllen. Tomatenmark, Lorbeerblatt, Knoblauch, Tomatensaft und Fleisch dazugeben und eine Stunde köcheln lassen. Mit frischen Gnocchi servieren.

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