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Lammschnitzelchen auf Röstbrot

Lammschnitzelchen auf Röstbrot
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Lammrückenfilet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ TL edelsüßes Paprikapulver
2 Tomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
8 Scheiben Baguette
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Zubereitungsschritte

1
Das Fleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flacher drücken und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomaten waschen, putzen und 8 schöne Scheiben abschneiden.
2
Knoblauch schälen, Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinpressen. Die Baguettescheiben im Knoblauchöl auf beiden Seiten goldbraun braten und auf einer Platte anrichten.
Knoblauch richtig vorbereiten
3
Das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitzen, darin die Lammmedaillons auf beiden Seiten je etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Je eine Tomatenscheibe auf die Brotscheiben legen und die Fleischstücke darauf anrichten.

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