Lammspieße mit gefüllten Blätterteigtaschen

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Lammspieße mit gefüllten Blätterteigtaschen
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Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
1600
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.600 kcal(76 %)
Protein40 g(41 %)
Fett126 g(109 %)
Kohlenhydrate81 g(54 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,8 g(13 %)
Vitamin A1 mg(125 %)
Vitamin D2,7 μg(14 %)
Vitamin E17,5 mg(146 %)
Vitamin K31,7 μg(53 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin14,7 mg(123 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure90 μg(30 %)
Pantothensäure1,7 mg(28 %)
Biotin16,3 μg(36 %)
Vitamin B₁₂3,4 μg(113 %)
Vitamin C9 mg(9 %)
Kalium668 mg(17 %)
Calcium130 mg(13 %)
Magnesium71 mg(24 %)
Eisen5,1 mg(34 %)
Jod19 μg(10 %)
Zink5 mg(63 %)
gesättigte Fettsäuren64 g
Harnsäure228 mg
Cholesterin620 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
2
Zutaten
200 g Lammhackfleisch
1 EL gehackte Schalotten
1 Knoblauchzehe durchgepresst
1 Eigelb
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Basilikum fein geschnitten
Öl
6 Grillspieße
2 Platten Blätterteig
1 Eigelb
40 g Ziegenfrischkäse
1 EL Pinienkerne gehackt
2 TL gehackte Petersilie

Zubereitungsschritte

1.
Schalotte und Knoblauch in Öl glasig schwitzen und mit den übrigen Zutaten zu einem Hackteig verkneten. 6 längliche Nocken ausformen und auf die Spiesse stecken, auf dem heißen Grill rundherum goldbraun grillen.
2.
Den aufgetauten Blätterteig halbieren, die Ränder mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit dem mit Pinienkernen und Petersilie vermischten Ziegenkäse belegen. Diagonal umklappen und Ränder andrücken, die Oberfläche mit Eigelb einpinseln.
3.
Im vorgeheizten Backofen (180°) in ca. 15 Min. goldgelb backen.
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