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Lammsteak alte Art

Lammsteak alte Art
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Lammkoteletts à 75g
1 Prise Salz und Paprika
1 EL Weizenmehl
1 EL Fett
1 Tasse Feinschmecker - Sauce
1 Kopf Blumenkohl
1 Tasse Sahne
50 g Butter
1 Prise Muskat
2 TL Weißbrotbrösel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zun#ächst das überflüssige Fett von den Lammkoteletts entfernen, leicht klopfen, salzen und mit Paprika bestreuen. Dann in Mehl wenden und in der heißen Pfanne in Fett auf beiden Seiten braten.

Schritt 2/3

Als Nächstes den geputzten Blumenkohl in Salzwasser garen, abtropfen lassen, durch ein Sieb streichen oder im Mixer pürieren und mit Muskatnuß würzen. Mit Sahne und Butter verfeinern und in einer feuerfesten Schüssel anrichten.

Schritt 3/3

Anschließend mit den Bröseln bestreuen, mit Butterflöckchen bestecken und im Ofen bei 250°C oder unter dem Grill anbraten. Die angerichteten Lammsteaks mit etwas Sauce begießen und zusammen mit Petersilien- oder Butterkartoffeln zu Tisch bringen.

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