0

Lammsteaks mit Couscous und gebratenen Möhren

Lammsteaks mit Couscous und gebratenen Möhren
0
Drucken
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Kreuzkümmel im Mörser fein zerstoßen, die Zitronenschale abreiben. Beides zusammen mit 3 EL Olivenöl und etwas Salz verrühren. Das Gewürzöl beiseitesteIlen.

Schritt 2/5

Die Möhren schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zucker in einem Topf schmelzen. Die Möhren darin andünsten, mit Möhrensaft ablöschen, mit SaIz und Harissa würzen und bei mittlerer Hitze bissfest garen, dabei die Flüssigkeit im offenen Topf 10 Minuten dickflüssig einkochen. Die Zitrone auspressen und 4 EL Saft davon zu den Möhren gießen.

Schritt 3/5

Knoblauch pellen. Die Rauke waschen, grob zerschneiden und in einem Sieb mit kochendem Wasser überbrühen. Die Rauke tropfnass mit Knoblauch, 2 EL Öl und Salz im Blitzhacker pürieren. Die Oliven vom Stein schneiden. 2 Zweige Dill fein schneiden und mit den Oliven unter die Möhren mischen. Die Minze grob schneiden.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 4/5

In einem Topf 350 ml Salzwasser aufkochen, Couscous und Raukepüree einrühren, vom Herd nehmen, zugedeckt 7 Minuten quellen lassen. Couscous mit der Gabel auflockern.

Wie Sie Couscous richtig zubereiten
Schritt 5/5

Das restliche Öl in 2 schweren Pfannen nicht zu stark erhitzen. Das Fleisch darin auf jeder Seite 3 Minuten braten, salzen. Salat und Couscous anrichten, das Fleisch mit dem Gewürzöl bepinseln. Die Minze darüberstreuen.

Wie Sie ausgelöste Lammrücken am besten in der Pfanne braten

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

TomYang BBQ inkl. Premium Zubehör für 2 Personen! Der original Thai Grill und Hot Pot. Die gesunde Schlankmacher-Küche aus Fernost als Tischgrill, Elektrogrill und Asia Fondue. Grillen und Kochen ohne Zugabe von Fett.
VON AMAZON
149,00 €
Läuft ab in:
Acala Quell One acalagrün - Aktivkohle Wasserfilter
VON AMAZON
50,74 €
Läuft ab in:
Ebitop Topper Matratze Kaltschaum Matratzenauflage, Ebi - A2- 80-180.6 Bezug waschbar, weiß
VON AMAZON
82,43 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages