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Lasagne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lasagne
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1 h 15 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Lasagneblatt vorgegart aus der Packung
Für die Sauce
600 g
gemischtes Hackfleisch Schwein und Rind
4
1
Peperoncino zerkrümelt
1 TL
Kreuzkümmel gemahlen
1 TL
Koriander gemahlen
150 g
Kichererbsen aus der Dose
3 EL
350 ml
Für die Bechamélsauce
500 ml
200 g
200 g
Außerdem
Pfeffer frisch gemahlen
Muskat frisch gerieben
150 g
Pecorino frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Den Backofen auf 200° C vorheizen.

Schritt 2/7

Den Knoblauch schälen und fein hacken. 5 EL Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und Peperoncino, Kreuzkümmel und Koriander darin andünsten. DasHackfleisch dazugeben und krümelig braten. Den Knoblauch dazugeben und mitdünsten. Die Hälfte des Fond angießen und aufkochen lassen. Das Tomatenmark einrühren und kurz mit köcheln lassen. Dann den restlichen Fond angießen und zugedeckt 30 Minuten sanft schmoren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/7

Die Kichererbsen gut abtropfen lassen.

Schritt 4/7

Für die Bechamélsauce die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Unter Rühren die Milch nach und nach angießen und aufkochen lassen. Ca. 1 Minute kochen lassen, dann von der Herdplatte ziehen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 5/7

Die Kichererbsen in die fertige Sauce einrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Dann die Sauce noch einmal abschmecken.

Schritt 6/7

Eine Auflaufform mit Butter einstreichen. Die Nudelplatten abwechselnd mit der Sauce zur Lasagne aufschichten. Die letzte Nudelschicht mit Bechamélsauce bedecken und mit Butterflöckchen bestreuen.

Schritt 7/7

Im heißen Backofen 30 Minuten backen. Mit Pecorino bestreut servieren.

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