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Lasagne

Lasagne
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
2
1
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
400 g
Bacon (Frühstücksspeck)
40 g
30 g
¼ l
¼ l
2
1 Messerspitze
gemahlener Kümmel
Oregano Je 1-2 TL
Basilikum Je 1-2 TL
100 g
1 Kugel
Mozzarella (150 g)
500 g
Butter für die Form
Basilikumblätter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Pizzatomaten zugeben und etwa 5-10 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Kümmel würzen. Bacon bis auf 4 Scheiben in feine Streifen schneiden, auseinander zupfen und in Butter anbraten, Mehl darin anschwitzen, Milch und Sahne einrühren und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Eigelb mit etwas Wasser verrühren und die Sauce damit legieren. Sie darf dann nicht mehr kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform ausfetten. Den Boden mit Lasagneplatten auslegen. Mit 1/4 der Tomatensoße bestreichen, 1/4 Bechamel-Bacon-Sauce darüber geben. Ca. 1/3 des Gratinkäse darüber streuen. Bechamelsauce darüber streichen. Mit einer weiteren Schicht Lasagneplatten belegen. Vorgang weitere 3 Mal wiederholen, beim letzten Mal nicht mit Lasagneplatten abdecken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Mit Bacon und Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) 40 - 45 Min. backen. Mit Basilikum garniert servieren.

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