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Lasagne in Auflaufform, ein Stück angehoben auf Backschaufel

Lasagne in Auflaufform, ein Stück angehoben auf Backschaufel
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30 min
Zubereitung
8 h 53 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
100 g Räucherspeck
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Bund Suppengemüse
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
300 g Rinderhackfleisch
1 große Dose geschälte Tomaten (800 g Inhalt)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ TL Thymian
½ TL Oregano
5 EL Butter
Butter für die Form
3 EL Mehl
600 ml Milch
Muskat
250 g Mozzarella
350 g Lasagneblatt (ohne Vorkochen)
60 g Parmesan
1 Auflaufform
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Speck sehr klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Suppengemüse waschen, putzen und ebenfalls sehr klein schneiden.
Schritt 2/5
Olivenöl erhitzen, bei mittlerer Hitze die Speckwürfel darin anbraten. Die Zwiebel, den Knoblauch und das Suppengemüse dazugeben. Dann das Hackfleisch unterrühren und hellbraun anbraten. Die Tomaten mit Saft zugeben und offen bei schwacher Hitze ca. 45 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren. Eventuell Wasser angießen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen.
Schritt 3/5
Für die Bechamelsauce in einem Topf knapp die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, das Mehl einrühren und aufschäumen lassen. Die Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen und 2-4 Min. köcheln lassen. Die Sauce vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 4/5
Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die gebutterte Form mit etwas Bechamelsauce ausstreichen. Darauf lagenweise Nudelblätter, 4-5 EL Hackfleischsauce, 4-5 EL Bechamelsauce, Mozzarellascheiben und etwas Parmesan schichten, bis alles verbraucht ist. Die letzte Schicht soll aus Hackfleischsauce, Bechamelsauce und Käse bestehen. Die restliche Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen.
Schritt 5/5
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen (200°C, Mitte) ca. 45 Min. überbacken, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.

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