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Lasagne mit Karotten und Schinken

Lasagne mit Karotten und Schinken
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35 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Karotten
2 EL Butter
1 Zwiebel
2 Zucchini
4 Tomaten
150 g gekochter Schinken
1 Dose Pizzatomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Für die Sauce
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml Milch
250 ml Gemüsebrühe
100 ml süße Sahne
150 g Sahne-Schmelzkäse
50 g geriebener Parmesan
300 g Lasagneplatte ohne Vorkochen
Fett für die Form
Basilikumblättchen und Kirschtomaten zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Karotten schälen und in feine Scheiben oder Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln, ins Fett geben und glasig schwitzen. Die Karotten dazugeben und bei mäßiger Hitze 4-5 Minuten dünsten.

Schritt 2/4

Inzwischen die Zucchini putzen, waschen, in Scheiben oder Würfel schneiden. Mit den enthäuteten, entkernten, in Würfel geschnittenen Tomaten und dem in feine Würfel oder Streifen geschnittenen Schinken zum Gemüse geben und mitschwitzen. Die Pizzatomaten angießen, erhitzen, durchschwenken, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano und Basilikum kräftig würzen. Vom Herd nehmen und bereitstellen.

Schritt 3/4

Für die Soße die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl mit dem Schneebesen einrühren. Die kalte Milch, die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben und das Ganze unter ständigem Rühren 4-5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce vom Herd nehmen. Den Sahneschmelzkäse einrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Zum Schluss den geriebenen Parmesan unter die Sauce mischen.

Schritt 4/4

Schichtweise die Lasagneplatten, das Gemüse und die Käsesauce in eine ausgefettete Auflaufform füllen. Die Lasagne im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Nach Ende der Garzeit die Lasagne herausnehmen, dekorativ anrichten, mit Basilikumblättchen und Kirschtomaten garnieren und sofort servieren.

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