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Lattich-Radieschen-Salat

an Gorgonzola-Dressing

Lattich-Radieschen-Salat
20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Mini Römersalat
2 Bund Radieschen
75 g Mascarpone
Hier kaufen!4 EL Weißweinessig
100 g Joghurt
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Kürbiskerne
1 Bund Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Die Mini-Lattiche (Römersalate) unter kaltem Wasser gründlich spülen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

2

Die Radieschen rüsten, waschen und vierteln. Mascarpone-Gorgonzola, Weißweinessig und Joghurt in einen hohen Becher geben. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Alles mit dem Stabmixer fein mixen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

In einer kleinen Pfanne die Kürbiskerne ohne Fettzugabe leicht rösten. Auf einen Teller geben, damit sie in der heißen Pfanne nicht weiter rösten.

4

Vor dem Servieren die Lattichstreifen und Radieschen in tiefe Teller verteilen. Mit dem Gorgonzola-Dressing beträufeln und mit den Kürbiskernen bestreuen. Den Schnittlauch mit einer Schere darüber schneiden und den Salat sofort servieren.

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