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Lauch-Kartoffel-Eintopf

Lauch-Kartoffel-Eintopf
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20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 EL Butter
500 g Lauch
625 g Kartoffeln
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Wein oder Apfelsaft
350 g gekochtes Kasseler
2 Birnen oder säuerliche Äpfel
Salz
Pfeffer
1 EL Curry
200 ml Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zwiebeln pellen, fein hacken und in Butter anschwitzen. Geschälte, gewürfelte Kartoffeln und den in Ringe geschnittenen Lauch zu den Zwiebeln geben, dazu etwas Salz, Pfeffer und Curry.

Schritt 2/4

Nachdem alles mit Brühe und Wein abgelöscht wurde, noch 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3/4

Die geschälten und gewürfelten Birnen, sowie das gewürfelte Kassler dazugeben und alles rund 10 Minuten weiter kochen lassen.

Schritt 4/4

Zu guter Letzt kommt noch etwas Sahne dazu.

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