0

Lauch-Kartoffelsuppe mit Huhn, Speck und Pilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lauch-Kartoffelsuppe mit Huhn, Speck und Pilzen
0
Drucken
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stangen
400 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
200 g
Pilze z. B. Braunkappen oder Steinpilze
1
kleine Zwiebel
1
1 EL
1 l
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
1 EL
200 g
100 g
2 EL
frisch gehackte Petersilie
1 TL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Lauch waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Pilze gründlich putzen und je nach Größe halbieren, vierteln oder im Ganzen belassen. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und fein würfeln. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und die Kartoffeln kurz und farblos anbraten. Dann mit der Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Lauchstücke zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Die Pilze in einer Pfanne in 1 TL heißer Butter braun braten. Wieder herausnehmen. Das Hähnchen in Stücke schneiden und zusammen mit dem Speck ebenfalls braun anbraten. Evtl. noch etwas Öl zugeben.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/3
Die Pilze, das Hühnchen und den Speck zur Suppe geben, warm werden lassen, die Petersilie untermischen und mit Worcestersauce abschmecken.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Sous Vide Garer 1500 W∣Präzisionskochtopf Edelstahl∣Immersion Zirkulator mit Genauem Temperatur Digital Timer∣Schwarz
VON AMAZON
71,39 €
Läuft ab in:
PROCAVE Dinkel-Kissen mit abnehmbarem waschbarem edlen Komfort-Bezug aus Baumwolle mit Reißverschluß | Made in Germany
VON AMAZON
21,20 €
Läuft ab in:
Jeteven 36 Farben Filzwolle Märchenwolle Geeignet für Nassfilzen und Trockenfilzen mit 1 Set Filzwolle Werkzeug …
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages