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Lauch mit Dressing und Ei

Lauch mit Dressing und Ei

15 min, fertig in 25 min
Zeit:
314
kcal
Kalorien:
Health Score:
75 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 ½ kg junger Lauch
Salz
Pflanzenöl für den Grill
2 Eier
2 EL Zitronensaft
2 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
weißer Pfeffer
4 EL Sonnenblumenöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SonnenblumenölZitronensaftZuckerSalzPflanzenölEi
Zubereitung
1.
Den Lauch gründlich waschen und putzen. In Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Anschließend auf dem geölten Grill rundherum 5-6 Minuten grillen.
2.
Für das Dressing die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Den Zitronensaft mit dem Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und Öl verrühren und abschmecken. Die Eier dazu bröckeln.
3.
Den Lauch auf Tellern anrichten, das Eierdressing darüber verteilen und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien314 kcal(15 %)
Protein11 g(11 %)
Fett24 g(21 %)
Kohlenhydrate14 g(9 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe8,3 g(28 %)
Ausgabe 02/24

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