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Lauch-Tortilla mit Speck

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Lauch-Tortilla mit Speck
526
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 23 min
Fertig
Nährwerte
Fett38,61 g
gesättigte Fettsäuren13,71 g
Eiweiß / Protein29,73 g
Ballaststoffe0,86 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien526
1 Portion enthält
Brennwert526
Eiweiß/Protein/g29,73
Fett/g38,61
gesättigte Fettsäuren/g13,71
Kohlenhydrate/g7,48
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,86
Cholesterin/mg382,15
Vitamin A/mg436,72
Vitamin D/μg3,71
Vitamin E/mg9,48
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,53
Niacin/mg1,1
Vitamin B₆/mg0,12
Folsäure/μg103,62
Pantothensäure/mg0,18
Biotin/μg0,78
Vitamin B₁₂/μg2,52
Vitamin C/mg7,76
Kalium/mg127,23
Kalzium/mg245,46
Magnesium/mg19,33
Eisen/mg1,17
Jod/μg107,4
Zink/mg0,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stangen
150 g
2 EL
8
80 g
geriebener Käse z. B. Manchego
3 EL
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Lauch waschen, putzen und in 4-5 mm dicke Ringe schneiden. Den Speck klein würfeln. Zusammen mit dem Lauch in einer großen Pfanne im heißen Öl 4-5 Minuten anschwitzen.
Schritt 2/2
Die Eier mit dem Käse, der Sahne und der Petersilie verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Lauch gießen und 3-4 Minuten golden bräunen und stocken lassen. Mit Hilfe des Pfannendeckels oder eines großen Tellers wenden und die Tortilla auch auf der zweiten Seite 3-4 Minuten bräunen und fertig garen lassen. Aus der Pfanne gleiten lassen und in Stücke geschnitten servieren.

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