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Lauchgemüse im Kartoffel-Käse-Ring

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Lauchgemüse im Kartoffel-Käse-Ring
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
689
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien689 kcal(33 %)
Protein23,4 g(24 %)
Fett40,15 g(35 %)
Kohlenhydrate64,92 g(43 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7,63 g(25 %)
Vitamin A786,88 mg(98.360 %)
Vitamin D1,32 μg(7 %)
Vitamin E4,75 mg(40 %)
Vitamin B₁0,36 mg(36 %)
Vitamin B₂0,36 mg(33 %)
Niacin6,5 mg(54 %)
Vitamin B₆0,8 mg(67 %)
Folsäure187,68 μg(63 %)
Pantothensäure0,68 mg(11 %)
Biotin3,89 μg(9 %)
Vitamin B₁₂1,1 μg(37 %)
Vitamin C70,43 mg(74 %)
Kalium1.416 mg(35 %)
Calcium485,17 mg(49 %)
Magnesium103,12 mg(34 %)
Eisen6,31 mg(42 %)
Jod31,47 μg(16 %)
Zink2,03 mg(29 %)
gesättigte Fettsäuren23,99 g
Cholesterin207,36 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
mehlig kochende Kartoffeln
100 g
Gruyère-Käse am Stück
2
150 g
2 TL
getrockneter Majoran
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
weiche Butter
750 g
60 g
1
2 EL
l
l
50 g
geräucherter Schinken
1 Bund
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und abkühlen lassen. Grob raffeln. Käse reiben. Eier und die Hälfte vom Käse mit den Kartoffeln mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Savarinform mit Butter ausstreichen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Kartoffelmasse in die Form streichen. In 35 Minuten backen, danach die Form auf eine ofenfeste Platte stürzen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen.
Schritt 2/2
Den Lauch putzen, schräg in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen hacken und mitdünsten. Mit Wein ablöschen, Brühe und Sahne angießen und zugedeckt weiterschmoren. Schinken in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Mit dem Schinken unter den Lauch mischen. Savarin aus dem Ofen nehmen und Lauchgemüse in die Mitte setzen

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