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Lauchkuchen mit Käse

Lauchkuchen mit Käse
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1
2
80 ml
50 g
125 g
4
200 g
300 g
125 g
frisch geriebener Gruyère-Käse
4 EL
frisch Petersilie
schwarze Oliven
Fett für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Lauch putzen und gut waschen. Anschließend in Ringe schneiden. Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Lauchringe darin bei geringer Temperatur etwa 10 Minuten dünsten. Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse abkühlen lassen. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) einfetten. Das Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel geben. Eier, saure Sahne, Schafskäse und Gruyere (2 Esslöffel beiseitestellen) unter das Mehl mischen. Zwiebel-lauch-Mischung dazugeben und die Petersilie hinzufügen. Alles gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Springform geben und mit dem restlichen Gruyere bestreuen. Im Ofen etwa 40 Minuten backen. Mit Oliven garnieren und heiß servieren.

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