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Laugen-Hot-Dog mit Kraut

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Laugen-Hot-Dog mit Kraut
1606
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett72,09 g
gesättigte Fettsäuren19,81 g
Eiweiß / Protein37,47 g
Ballaststoffe8,71 g
zugesetzter Zucker13,06 g
Kalorien1.606
1 Stück enthält
Brennwert1.606
Eiweiß/Protein/g37,47
Fett/g72,09
gesättigte Fettsäuren/g19,81
Kohlenhydrate/g208,83
zugesetzter Zucker/g13,06
Ballaststoffe/g8,71
Cholesterin/mg47,97
Vitamin A/mg6,95
Vitamin D/μg0,4
Vitamin E/mg5,06
Vitamin B₁/mg0,27
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg4,74
Vitamin B₆/mg0,35
Folsäure/μg46,69
Pantothensäure/mg0,55
Biotin/μg0,61
Vitamin B₁₂/μg0,32
Vitamin C/mg111,75
Kalium/mg832,69
Kalzium/mg197,18
Magnesium/mg34,21
Eisen/mg15,01
Jod/μg1,89
Zink/mg1,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Stück
200 g
40 g
durchwachsener Speck
3 EL
gemahlener Kümmel
100 ml
250 g
abgetropftes Sauerkraut
2 EL
1 EL
flüssiger Honig
½ TL
mittelscharfer Senf
4
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Weißkohl putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl anbraten. Die Kohlstreifen zugeben, kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und die Brühe angießen. Zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd ziehen. Das Sauerkraut mit einer Gabel zerpflücken und in einer Schüssel mit dem gedünsteten Kohl mischen. Aus Zitronensaft, Honig, Salz, Senf und Pfeffer eine Marinade rühren und das Kraut damit marinieren.
Schritt 2/2
Die Würste in 2 EL heißem Öl rundherum braun braten. Die Laugenstangen längs halbieren, die unteren Hälften mit etwas Specksauerkraut belegen, je eine Wurst darauf geben und den Laugenstangendeckel auflegen.

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