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Lauwarmer Salat mit Pasta

Lauwarmer Salat mit Pasta
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 junge, zarte Zucchini
4 Frühlingszwiebeln
250 g grüne Fusilli
1 Handvoll Zuckerschoten
3 kleine Zuckermaiskolben
2 EL Petersilie , gehackt
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL natives Olivenöl
Saft einer großen Zitronen
Gewürze zum Abschmecken
Eichblattsalat
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Zubereitungsschritte

1

Zucchini waschen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln putzen und grob hacken. Nudeln bissfest kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

2

Olivenöl, Zitronensaft, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Zuckererbsen und Zuckermais zufügen und vorsichtig unterheben. Die Mischung in eine mit Eichblattsalatblättern ausgelegte Schüssel geben, mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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