0

Lavendelpralinen mit Likör

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Lavendelpralinen mit Likör
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 15 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück
75 ml
2 g
getrocknete Lavendelblüten
200 g
2 EL
2 cl
1 EL
weiche Butter
Zum Glasieren
500 g
rosa Zucker zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Sahne zum Kochen bringen und den Lavendel einstreuen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 2/4
Die Schokolade klein hacken. Die Sahne durch ein Sieb in einen frischen Topf gießen und mit dem Honig nochmals aufkochen lassen. Von der Hitze nehmen, die Schokolade dazu geben und langsam zu einer homogenen Masse rühren. Den Likör und die Butter dazu geben und gut unterrühren.
Schritt 3/4
Eine eckige Form, ca. 10x15 cm, mit Backpapier auslegen (oder einen Backrahmen auf Backpapier stellen) und die Masse einfüllen. Glatt streichen, mit Folie abdecken und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
Schritt 4/4
Die Ganache aus der Form stürzen und in etwa 30 kleine Rechtecke schneiden. Die Kuvertüre zum Glasieren hacken. Etwa 2/3 davon über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen, dabei sollte die Kuvertüre möglichst nicht über 50°C erreichen. Dann von der Hitze nehmen und etwa 1/3 der flüssigen Kuvertüre abnehmen und zur Seite stellen. Die restliche gehackte Kuvertüre portionsweise einrühren und schmelzen lassen. Die Masse sollte etwa 28°C haben. Nun die restliche flüssige Kuvertüre löffelweise unterrühren. Idealerweise hat die Kuvertüre nun etwa 32°C. Nun die Pralinen mit der Kuvertüre überziehen, etwas anziehen lassen und mit dem Zucker dekorativ bestreuen. Mindestens 2 Stunden fest werden lassen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

YOWAO Meerjungfrau Decke, Fisch Skala Muster alle Jahreszeiten Schlafsack (Rosa -1, Kinder)
VON AMAZON
15,14 €
Läuft ab in:
Inkbird Barbeque Fleisch Thermometer Digitale Bluetooth BBQ Raucher Funk-Grillthermometer Timer mit Temperaturfühlern für Ofen Kochen Outdoor Grill (Schwarz thermometer+4 Temperaturfühlern)
VON AMAZON
50,35 €
Läuft ab in:
Inkbird Barbeque Fleisch Thermometer Digitale Bluetooth BBQ Raucher Funk-Grillthermometer Timer mit Temperaturfühlern für Ofen Kochen Outdoor Grill (Schwarz thermometer+4 Temperaturfühlern)
VON AMAZON
46,35 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages