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Leberklößchen

Leberklößchen
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
50 g Leber
1 Zwiebel
2 gestr. EL fetter Speck
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
2 EL Semmelmehl
kochendes Salzwasser
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Zunächst die Leber enthäuten.

Schritt 2/6

Dann die Zwiebel abziehen.

Schritt 3/6

Anschließend Leber, Zwiebel und Speck durch den Fleischwolf drehen oder fein hacken.

Schritt 4/6

Nun Eigelb, Salz, Pfeffer und Semmelmehl hinzugeben.

Schritt 5/6

Von der Masse mit einem Teelöffel Klößchen abstechen.

Schritt 6/6

Die entstandenen Klöße in kochendes Salzwasser geben und bei leicht köchelnder Flüssigkeit etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.

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