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Leberreis

Leberreis
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g Reis
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
Wasser
200 g Schweineleber (oder Kalbsleber)
etwas Salbei
Mehl
Salz
Reibekäse
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Zubereitungsschritte

1

Reis mit einem sauberen Tuch abreiben, mit der feingeschnittenen Zwiebel in Öl glasig dünsten.

Tomatenmark zugeben, Wasser angießen, salzen und den Reis im offenen Topf unter Umrühren körnig weich kochen.

Leber vorbereiten, in feine Stückchen schneiden, in Mehl und Salz wenden, mit etwas Salbei bestreut in Öl gar braten, mit dem fertigen Risotto mischen und mit Käse bestreut anrichten. 

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