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Lebkuchen auf Nürnberger Art

Lebkuchen auf Nürnberger Art
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30 min
Zubereitung
12 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
4
250 g
250 g
2 TL
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
25 g
25 g
½ TL
250 g
25
zum Verzieren
150 g
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Eier mit dem Zucker so lange rühren, bis die Masse dick und schaumig ist, Mandeln, Gewürze, Zitronat, Orangeat, Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen. Ein Backblech mit runden Oblaten auslegen und die Teigmasse halbfingerdick darauf streichen. Über Nacht kühl stehen lassen.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/3
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, herausnehmen, vom Blech lösen und auf Kuchengitter legen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss verrühren und die Lebkuchen noch warm damit bestreichen. Mit buntem Streuzucker bestreuen und fest werden lassen.

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