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Lebkuchen auf Nürnberger Art

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Lebkuchen auf Nürnberger Art
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 12 h 50 min
Fertig
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Zutaten

für
30
Stück
4
250 g
250 g
gemahlene Mandeln
2 TL
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
25 g
Zitronat fein gehackt
25 g
Orangeat fein gehackt
½ TL
250 g
25
zum Verzieren
150 g
1 EL
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
EiZuckerMandelZitronenschaleZitronensaft
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Zubereitungsschritte

1.
Die Eier mit dem Zucker so lange rühren, bis die Masse dick und schaumig ist, Mandeln, Gewürze, Zitronat, Orangeat, Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen. Ein Backblech mit runden Oblaten auslegen und die Teigmasse halbfingerdick darauf streichen. Über Nacht kühl stehen lassen.
2.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, herausnehmen, vom Blech lösen und auf Kuchengitter legen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss verrühren und die Lebkuchen noch warm damit bestreichen. Mit buntem Streuzucker bestreuen und fest werden lassen.
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