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Lebkuchen mit Walnüssen

Lebkuchen mit Walnüssen
30 min
Zubereitung
12 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
4 EL Zucker
30 g Butter
½ TL Hirschhornsalz
Hier kaufen!1 EL Rum
1 Ei
150 g Weizenmehl Type1050
Hier können Walnüsse gekauft werden.75 g fein gehackte Walnüsse
Jetzt hier kaufen!Zimt
Nelkenblüte
Jetzt zuschlagen!Muskatblüte
Hier kaufen!Piment
Hier kaufenKardamom
1 TL Zitronenschale
1 unbehandelte Zitrone
1 Prise Salz
50 g Edelbitterschokolade 75%
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Zubereitungsschritte

1
Zucker und Butter verrühren. Hirschhornsalz mit Rum, Ei und der Buttermischung verrühren. Mehl, Nüsse, je 1 TL von den Gewürzen, Zitronenschale und Salz vermischen. Alles verkneten, dann in Klarsichtfolie über Nacht ruhen lassen.
2
Den Teig zu einer Rolle formen, 20 Kugeln daraus formen, diese zu 1 cm dicken Talern ausrollen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Lebkuchen darauf legen. Im Backofen 15-20 Minuten backen. Mit geschmolzener Schokolade und Walnüssen verzieren.

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