Lebkuchen mit Zuckerguss

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Lebkuchen mit Zuckerguss
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Health Score:
3,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Kalorien:
131
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien131 kcal(6 %)
Protein2 g(2 %)
Fett2 g(2 %)
Kohlenhydrate26 g(17 %)
zugesetzter Zucker14 g(56 %)
Ballaststoffe0,8 g(3 %)
Automatic
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E0,3 mg(3 %)
Vitamin K1,6 μg(3 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0,5 mg(4 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure3 μg(1 %)
Pantothensäure0,1 mg(2 %)
Biotin0,6 μg(1 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C2 mg(2 %)
Kalium65 mg(2 %)
Calcium4 mg(0 %)
Magnesium8 mg(3 %)
Eisen0,6 mg(4 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink0,2 mg(3 %)
gesättigte Fettsäuren0,9 g
Harnsäure6 mg
Cholesterin8 mg
Zucker gesamt17 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
40
Für den Teig
200 g
50 g
100 g
1
500 g
2 EL
½ TL
½ TL
1 Prise
1 Prise
½ TL
2 TL
3 EL
Rosenwasser (Apotheke)
300 g
Für den Guss
250 g
3 EL
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MehlHonigRohrzuckerButterKakaopulverZitronensaft

Zubereitungsschritte

1.
Den Honig mit der Butter und dem Zucker unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Ganze dann etwas abkühlen lassen und das Ei unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao und den Gewürzen mischen und nach und nach unter die Honigmasse kneten.
2.
Die Pottasche in Rosenwasser auflösen und unterkneten. Den Teig zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
3.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, auf das Blech legen und in ca. 20 Minuten goldbraun backen.
5.
Anschließend auskühlen lassen. Den Kuchenteig einmal waagerecht halbieren und einen Boden mit dem Gelee bestreichen. Den zweiten Teigboden darauf setzen und leicht andrücken. In Quadrate von ca. 3,5 cm Länge schneiden.
6.
Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss anrühren und über die Würfel gießen. Mit gehobelten Mandeln bestreuen und auf einem Kuchengitter trocken lassen.