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Lebkuchen-Muffins

Name: Lebkuchen-Muffins
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 150 g Honig; 100 g brauner Zucker; 70 g Butter; 3 EL Milch; 2 Eier; 250 g Mehl; 0.5 Päckchen Backpulver; 1 Prise Kardamom; 0.5 TL Nelkenpulver; 2 gestrichener TL Zimt; 1 TL Lebkuchengewürz; 100 g gehackte Mandeln; 1 EL Kakaopulver; 250 g Ananaskonfitüre; Mini-Muffinbackblech; Puderzucker; 24 Weingummi

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40 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 24 Stück

150 g

Honig

100 g

brauner Zucker

70 g

3 EL

250 g

½ Päckchen

1 Prise

½ TL

2 gestrichener TL

Zimt Jetzt hier kaufen!

1 TL

Lebkuchengewürz Hier kaufen!

100 g

gehackte Mandeln Jetzt bei Amazon kaufen!

1 EL

Kakaopulver Kakaopulver gibt es hier.

250 g

Ananaskonfitüre

Mini-Muffinbackblech

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Weingummi

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Honig mit Zucker, Butter und Milch erwärmen, bis sich der Zucker auflöst. Abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver mischen und durchsieben. Gewürze und Kakao dazuschütten. Mischung unter die erkaltete Honigmasse rühren. Eier unterrühren. Mandeln klein hacken und unterheben. Backofen auf 175° vorheizen. Muffinblech leicht einfetten.

Schritt 2/2

Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen, dünn auf den Boden und am Rand der Mulden einspritzen. Jeweils ein TL Konfitüre hineingeben. Deckel aufspritzen. Die Förmchen sollten nur zu 2/3 gefüllt sein. Muffins 25 Min. backen. Etwas abkühlen lassen, vom Blech lösen. Mit Puderzucker bestäuben. Alle Muffins mit Weingummi-Bonbons verzieren.

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