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Lebkuchen-Muffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lebkuchen-Muffins
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stück
150 g
100 g
brauner Zucker
70 g
3 EL
2
250 g
½ Päckchen
1 Prise
½ TL
2 gestrichener TL
1 TL
100 g
gehackte Mandeln
1 EL
250 g
24
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Honig mit Zucker, Butter und Milch erwärmen, bis sich der Zucker auflöst. Abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver mischen und durchsieben. Gewürze und Kakao dazuschütten. Mischung unter die erkaltete Honigmasse rühren. Eier unterrühren. Mandeln klein hacken und unterheben. Backofen auf 175° vorheizen. Muffinblech leicht einfetten.

Schritt 2/2

Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen, dünn auf den Boden und am Rand der Mulden einspritzen. Jeweils ein TL Konfitüre hineingeben. Deckel aufspritzen. Die Förmchen sollten nur zu 2/3 gefüllt sein. Muffins 25 Min. backen. Etwas abkühlen lassen, vom Blech lösen. Mit Puderzucker bestäuben. Alle Muffins mit Weingummi-Bonbons verzieren.

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