Lebkuchen zum Aufhängen

Name: Lebkuchen zum Aufhängen
Total time: 13 h 50 min
Yield: 40
Ingredients: 30 g Zitronat; 2 Eier; 250 g Zucker; 0.5 TL Zimt; 0.5 TL Piment; 1 Prise Muskat; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Msp. Kardamom; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; Backpapier (fürs Blech); 100 g halbierte Mandelkerne; Kaffeebohne

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

1 h 50 min

Zubereitung

fertig in 13 h 50 min

Fertig

Zutaten

für

Stück

Zutaten: 30 g Zitronat; 2 Eier; 250 g Zucker; ½ TL Zimt; ½ TL Piment; 1 Prise Muskat; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Msp. Kardamom; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; Backpapier fürs Blech

Zum Garnieren: 100 g halbierte Mandelkerne; Kaffeebohne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zucker Mandelkern Ei Zimt Piment Muskat

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Zubereitungsschritte

Das Zitronat mit etwas Mehl in den Mixer geben und fein hacken. Die Eier mit Zucker ca. 7 Min. auf höchster Stufe des Handrührgerätes schaumig schlagen. Gewürze mit Mehl, Zitronat und Backpulver mischen und mit der Eiermasse zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Teig zwischen zwei Folien ca. 0,5 cm dick auswellen und Weihnachtliche Formen (Kringel, Sterne ca. 5 cm ⌀) ausstechen. In der Mitte einen kleineren Kreis ausstechen und die Lebkuchen mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Mandeln und Kaffeebohnen verzieren und ca. 12 Stunden trocknen lassen.

Den Backofen auf 175°C vorheizen und die getrockneten Lebkuchen an der Unterseite etwas anfeuchten. Auf Mittlerer Schiene Ober-Unterhitze nacheinander jeweils 15-20 Min. Die Lebkuchenbleche backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Aufhängern versehen.