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Leckere Gemüsesuppe mit Möhren und Pastinaken

Leckere Gemüsesuppe mit Möhren und Pastinaken
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Zwiebel gehackt
2 EL
30 g
700 ml
200 ml
100 g
2 EL
Petersilie gehackt
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebel in Butter andünsten, Dinkelschrot zugeben und kurz mitdünsten, Gemüsebrühe und Milch angießen.

Schritt 2/3

Gemüse zugeben, aufkochen und zugedeckt ca. 10-15 Min. köcheln. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, beiseite stellen.

Schritt 3/3

Dann Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken. Mit Petersilie und gerösteten Mandelblättchen bestreuen, heiß servieren.

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