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Leckeres Pizzabrot

Leckeres Pizzabrot
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30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hefewürfel
250 g Mehl
Jodsalz
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
je 1 EL getrockneter Thymian und Rosmarin
1 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl für das Blech
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Hefe in eine Tasse bröckeln und mit 150 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl mit 1 TL Salz, der Hefe, 3 EL Olivenöl und den Kräutern zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen.

Schritt 2/3

Dann den Teig noch einmal durchkneten, in 8 Portionen teilen und auf wenig Mehl zu 10 cm großen Fladen ausrollen. Das Backblech oder mehrere Bleche fetten. Die Teigfladen darauf legen und zugedeckt bei Zimmertemperatur weitere 15 Min. ruhen lassen.

Schritt 3/3

Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Tomatenmark mit restlichem Öl verrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen, leicht salzen und mit einem Pinsel dünn auf die Teigfladen streichen. Nacheinander die Fladen im Ofen (unten) 6–8 Min. backen.

Knoblauch richtig vorbereiten

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