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Lemon Curd

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lemon Curd
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
7
100 g
350 g
4
40 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zitronen auspressen, durch ein Sieb streichen. Die Butter im heißen Wasserbad mit Zucker, Zitronenzesten und Saft verrühren und solange weiterrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Eier verschlagen, dazurühren und bei schwacher Hitze weiterrühren, bis die Masse cremig wird. Cointreau unterrühren. In heiß ausgespülte Gläser füllen, gut verschließen und an einem dunklen und kühlen Platz aufbewahren.
Schritt 2/2
Hält 6 Monate.

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