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Lemon-Curd-Herzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lemon-Curd-Herzen
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50 min
Zubereitung
2 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
225 g
100 g
geschälte, gemahlene MandelnJetzt bei Amazon kaufen!
200 g
weiche Butter
100 g
1 EL
2
Mehl zum Arbeiten
100 g
Zum Verzieren
125 g
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl mit den Mandeln mischen. Die Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker und den Eigelben schaumig schlagen. Die Mehlmischung unter die Butter-Zucker-Masse rühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie gewickelt mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/4
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Die Plätzchen auf 1-2 mit Backpapier belegte Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten hellgelb backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und erkalten lassen. Die Hälfte der Herzen mit dem Lemon Curd bestreichen und jeweils ein Plätzchen ohne Lemon Curd darauf setzen.
Schritt 4/4
Zum Verzieren den Puderzucker mit Zitronensaft und wenig Wasser nach Bedarf dickflüssig anrühren, in ein Spritztütchen füllen und die Herzen damit nach Belieben bemalen. Gut trocknen lassen.

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