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4
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Lende vom Rind mit orientalisch gewürzter Kräuter-Haube (Zatar)

Lende vom Rind mit orientalisch gewürzter Kräuter-Haube (Zatar)

30 min, fertig in 1 h 20 min
Zeit:
642
kcal
Kalorien:
Health Score:
75 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
750 g Rinderlende
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
2 EL frisch gehackte Petersilie
1 EL frisch gehacktes Koriandergrün
150 g weiche Butter
100 g Semmelbrösel
½ TL Rindertatar
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterOlivenölPetersilieKoriandergrünSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von allen Seiten braun anbraten. Auf dem Gitter (darunter Fettpfanne) im Ofen 30-45 (je nach Dicke des Fleisches) Minuten braten.
3.
Die Kräuter mit der Butter, den Bröseln und Zatar gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit auf das Fleisch streichen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien642 kcal(31 %)
mehr
Protein43 g(44 %)
mehr
Fett44 g(38 %)
mehr
Kohlenhydrate19 g(13 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,5 g(5 %)
mehr
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