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Liebes-Torte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Liebes-Torte
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3 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Herzbackform)
Für den Teig
4
300 g
300 g
300 g
Johannisbeersahne
4 Blätter
¾ l
300 g
2 Päckchen
5 EL
Zum Garnieren
rosa Marzipanrose Fertigprodukt
grüne Marzipanblatt Fertigprodukt
kleine Kerze
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Herzbackform mit Fett ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben, schaumig schlagen, zwei Drittel des Zuckers zugeben. Eier trennen, Eigelb und restlichen Zucker zur Butter geben und alles aufschlagen. Das Mehl darüber sieben und untermischen. Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben. Teig in die Form füllen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Kuchen 60 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen und einmal durchschneiden.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/10
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, im Wasserbad auflösen und unter die Sahne rühren. Kalt stellen.
Schritt 3/10
Johannisbeeren waschen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
Video Tipp
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
Schritt 4/10
Sobald die Sahne zu gelieren beginnt mit dem Handrührer steif schlagen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/10
Sahne halbieren. Unter der einen Hälfte die Johannisbeeren untermischen und mit Zucker süßen.
Schritt 6/10
Die zweite mit Vanillezucker süssen.
Schritt 7/10
Die Hälfte der Johannisbeersahne auf den Kuchenboden streichen und zweite Hälfte daraufsetzen.
Schritt 8/10
Den Kuchen dann mit der Vanillesahne bestreichen, etwas von der Sahne zurückhalten.
Schritt 9/10
Restliche Johannisbeersahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und das Herz mit der Johannisbeersahne verzieren und beschriften.
Schritt 10/10
Restliche Sahne mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle dekorativ am Rand aufspritzen. Mit Marzipanrosen und -blättern dekorativ verzieren und zum Servieren kleine Kerzen aufstecken.

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