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Lila Kartoffelküchlein mit Frischkäse

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Lila Kartoffelküchlein mit Frischkäse
350
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett21,13 g
gesättigte Fettsäuren10,83 g
Eiweiß / Protein12,5 g
Ballaststoffe3,85 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien350
1 Portion enthält
Brennwert350
Eiweiß/Protein/g12,5
Fett/g21,13
gesättigte Fettsäuren/g10,83
Kohlenhydrate/g33,19
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,85
Cholesterin/mg89,46
Vitamin A/mg238,86
Vitamin D/μg0,68
Vitamin E/mg1,95
Vitamin B₁/mg0,15
Vitamin B₂/mg0,19
Niacin/mg2,07
Vitamin B₆/mg0,28
Folsäure/μg48,88
Pantothensäure/mg0,29
Biotin/μg3,23
Vitamin B₁₂/μg0,36
Vitamin C/mg31,34
Kalium/mg842,17
Kalzium/mg170,69
Magnesium/mg31,89
Eisen/mg1,2
Jod/μg14,7
Zink/mg0,58

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Bratlinge
500 g
lila Kartoffeln z. B. Vitelotte
2
1
2 EL
1 EL
gehackte Petersilie
50 g
geriebener Pecorino
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Für den Dip
150 g
80 g
2 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten gar kochen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Anschließend die Kartoffeln ausdampfen lassen, schälen und grob reiben. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Zwiebeln, Ei, Dill, Petersilie und Käse mit den Kartoffeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zu einer gut formbaren Masse vermengen. Daraus mit feuchten Händen etwa 12 kleine Bratlinge formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem Öl bestreichen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3/3
Zwischenzeitlich für den Dip den Frischkäse, Joghurt, Dill und Zitronensaft verrühren und mit Salz abschmecken. Die Bratlinge heiß mit dem Dip servieren.

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