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Limetten-Zitronengras-Hühnchen

Limetten-Zitronengras-Hühnchen
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Hier kaufen!6 gr. Scheiben Ingwer
6 Kaffir-Limettenblätter
Jetzt bei Amazon kaufen!4 Stängel Zitronengras weißer Teil, geputzt
Chili hier kaufen.1 rote Chili entkernt
1 EL Pflanzenöl
4 Hähnchenfilets aus dem Schenkel, halbiert
Kokosmilch bei Amazon kaufen375 ml Kokosmilch
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen1 EL Fischsauce
80 g junge, zarte Spinatblätter
Koriandergrün zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1

Ingwer, Kaffirlimettenblätter, Zitronengras und Chili im Mixer fein hacken. Eine Pfanne leer erhitzen, das Öl hineingeben und darin die Würzmischung unter Rühren 4 Minuten dünsten, bis sie duftet. 

2

Das Hühnerfleisch 1 Minute von jeder Seite darin anbraten, dann Kokosmilch und Fischsauce hinzufügen und das Fleisch von jeder Seite 7 Minute darin garen. Den Spinat darunterheben. 

3

Mit gedämpftem Reis und mit Koriander bestreut servieren. Ergibt 2 Portionen.

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