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Limettenschaum aus Dosenmilch

Limettenschaum aus Dosenmilch
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25 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kondensmilch für ca. 15 Minuten in den Tiefkühler stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 Limetten auspressen. Den Limettensaft in einen Topf gießen und den Zucker hinzufügen. Unter Rühren aufkochen bis der Zucker aufgelöst ist. Vom Herd nehmen. Die Gelatine ausdrücken und in dem warmen Limettensaft auflösen. Auf Dessertgläser verteilen und im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 2/2
Eine Limette mit heißem Wasser abwaschen, trocken reiben und die grüne Schale fein abraspeln. Die beiden verbliebenen Limetten auspressen. Die eiskalte Kondensmilch in eine Schüssel gießen und mit einem elektrischen Rührgerät wie Sahne aufschlagen. Während des Schlagens langsam den Saft der beiden Limetten hinzufügen. Den Puderzucker hineinrieseln lassen und mit einem Teigschaber unterheben. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Zitronencreme ziehen. Die Creme auf die Dessertschalen verteilen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit der abgeriebenen Limettenschale verzieren.

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