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Limo-Muffins

Limo-Muffins
1455
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
12 Papierförmchen
Jetzt bei Amazon kaufen!280 g Dinkelmehl
3 TL Backpulver
Jetzt hier kaufen!Zimt
80 g gehackte Nüsse
1 Ei
150 g brauner Zucker
Bei Amazon kaufen4 Esslöffel Rapsöl
150 ml Limonade
100 ml Buttermilch
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
Jetzt kaufen!12 geröstete Haselnusskerne zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen. Mehl, Backpulver, Zimt und Nüsse mischen.

Schritt 2/4

Das Ei verquirlen und mit Zucker und Öl schaumig rühren. 130 ml Limonade und Buttermilch dazugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung unterheben und rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

Schritt 3/4

Den Teig gleichmäßig in die Vertiefungen des Muffinblechs füllen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen. Die Muffins noch ca. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, anschließend herausheben.

Schritt 4/4

Puderzucker mit restlicher Limonade glatt rühren. Die Muffins mit Zuckerguss und gerösteten Nüssen garnieren.

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