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Linsen-Gemüse-Gratin mit Wurst

Linsen-Gemüse-Gratin mit Wurst

1 h 30 min
Zeit:
924
kcal
Kalorien:
Health Score:
82 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
300 g braune Linsen
¾ l Gemüsebrühe aus dem Glas (ungesalzen)
500 g mehlig kochende Kartoffeln
2 Stangen Lauch
1 Möhre
1 Knolle Fenchel
400 g grobe Mettwurst
2 Eier
1 Becher Schlagsahne
100 g geriebener Gouda
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelLinseSchlagsahneGoudaMöhreEi
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Zubereitung
1.

Linsen mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 50 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen, in einem Topf knapp mit Wasser bedecken und zugedeckt 10 Minuten kochen. Lauch waschen, Enden abschneiden und in dicke Stücke schneiden. Karotte putzen und in Scheiben schneiden. Fenchel waschen, enden abschneiden und der Länge nach achteln.

2.

Gemüse zu den Kartoffeln geben und weitere 10 Minuten garen. Kartoffeln und Gemüse abgießen, gut abtropfen lassen und mit den gegarten Linnen mischen. Die Mettwurst in dicke Scheiben schneiden und untermischen. Eier mit Sahne und Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Linsenmasse vermengen. In eine feuerfeste Form füllen und bei 200°C ca. 35 Minuten im Backofen garen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien924 kcal(44 %)
mehr
Protein53 g(54 %)
mehr
Fett52 g(45 %)
mehr
Kohlenhydrate60 g(40 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe19,1 g(64 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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