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Linsen-Gemüse-Suppe

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Durchschnitt: 4.3 (3 Bewertungen)
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Linsen-Gemüse-Suppe
287
kcal
Brennwert

Linsen-Gemüse-Suppe - Deftig-wärmender Eintopf, der nicht nur Veganern schmeckt.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Linsen versorgen uns mit Vitaminen der B-Gruppe und Eisen. Durch das Eiweiß hält die Suppe lange satt. Sellerie wirkt entwässernd und nervenberuhigend.

Wem die süßliche Note nicht schmeckt oder wer einfach nur etwas Fruchtzucker einsparen möchte, der kann den Apfelsaft auch durch Gemüsebrühe ersetzen.

1 Portion enthält
Brennwert287
Eiweiß/Protein/g17
Fett/g4
Kohlenhydrate/g44

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1
2
1 EL
2 TL
100 ml
1 ½ l
1
4
Möhren (400 g)
2 Stangen
½
Bio-Zitrone (Schale und Saft)
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Linsen waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln mit Knoblauch darin 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Kurkuma und Linsen zugeben und 2 Minuten andünsten. Apfelsaft und Gemüsebrühe dazugießen, salzen und Lorbeerblatt zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 3/5

Inzwischen Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen, gegebenfalls entfädeln, waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4/5

Nach 30 Minuten Garzeit Möhren und Sellerie zugeben und weitere 15 Minuten garen.

Schritt 5/5

Zitronenschale und -saft zugeben und abschmecken. Linsen-Gemüse-Suppe In Schälchen füllen und heiß genießen.

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