Linsen-Gemüsesuppe mit Curry
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130
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 1 Packung Slendier Rice Style
- 1 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen (zerkleinert)
- ½ Zwiebel (gewürfelt)
- 1 große rote Chilischote (fein geschnitten)
- 1 Stange Sellerie (gewürfelt)
- 1 Karotte (gewürfelt)
- 100 g rote Linsen
- ½ Aubergine (gewürfelt)
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Kümmel (gemahlen)
- 750 ml Wasser
- Pfeffer zum Abschmecken
- Optional:
- fettarmer Joghurt und Koriander zur Dekoration
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Zubereitungsschritte
Schritt 1/7
Slendier Rice nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
Schritt 2/7
Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.
Schritt 3/7
Sellerie, Karotten, Auergine und Chili hinzufügen und anbraten bis sie weich sind.
Schritt 4/7
Die Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.
Schritt 5/7
Dann die roten Linsen zusammen mit dem Wasser hinzugeben und 30 Minuten kochen lassen; mehr Wasser beigeben, wenn zu dickflüssig.
Schritt 6/7
Vom Herd nehmen und sogleich servieren.
Schritt 7/7
Optional mit fettarmen Naturjoghurt servieren und mit frischen Korianderzweigen die Teller dekorieren.
Zusätzlicher Tipp
Unser Bio-Reis Style ist eine leichtere Option im Vergleich zu normalem Reis.
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