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Linsen-Tomaten-Suppe

Linsen-Tomaten-Suppe
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Linsen
4 Tassen Wasser
1 gehackte Zwiebel
4 kleingeschnittene Möhren
1 Tasse Tomatenmark
gehackte Petersilie
Thymian
Dill
Estragon
Salz
Pfeffer
Knoblauch
trockener Weißwein
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit den Linsen und dem Wasser in einen großen Topf geben und etwa 3 Stunden sanft kochen. Wenn nötig, Wasser nachgießen. Nach Geschmack mit einem Schuss Weißwein verfeinern. Dann mit den Kräutern abschmecken, dabei ständig kosten, damit die Suppe nach Wunsch gewürzt wird. Zuletzt die Tasse Tomatenmark hineinrühren und das Ganze nochmals heiß werden lassen. Ergibt 6 Portionen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

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