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Linsen-WaInuss-Brot

Linsen-WaInuss-Brot
35 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier online kaufen!50 g Cashewkerne
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g Kürbiskerne
1 TL Zucker
2 TL Salz
8 Eier (Größe M)
1 Würfel frische Hefe
Hier können Walnüsse gekauft werden.100 g karamellisierte Walnüsse
300 g Pantelieria·Linsenmehl
Butter für die Form
Mehl für die Form
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Cashew- und Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Zucker karamellisieren, dann das Salz zufügen. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Hefe zerkrümeln. Cashew- und Kürbiskerne, Walnüsse, Linsenmehl und 100 ml Wasser mit den Eiern und der Hefe 3-4 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

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2

Nun eine Brotform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen, 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen und anschließend im heißen Ofen 1 Stunde backen.

3

Das Brot aus dem Ofen nehmen und durch Daraufklopfen prüfen, ob es durchgebacken ist. Wenn es hohl klingt, ist es fertig.

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