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Linsencurry mit indischem Käse (Panir)

Linsencurry mit indischem Käse (Panir)
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g schwarze Linsen
200 g rote Linsen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Ghee bei Amazon kaufen2 EL Ghee
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
Hier kaufen!1 Prise Nelke gemahlen
Kreuzkümmel online bestellen1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
Hier kaufen!1 Prise Piment gemahlen
2 Curryblätter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g Paneer
Kokosmilch bei Amazon kaufen250 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Ghee anschwitzen, Gewürze zugeben, kurz mitschwitzen, dann mit Kokosmilch ablöschen. Etwas Brühe und die schwarzen Linsen untermengen und zugedeckt ca. 10 Min. leise köcheln lassen. 

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Die roten Linsen zugeben und wieder etwas Brühe angießen. Weitere ca. 10 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren und nach Bedarf die restliche Brühe zugeben. 

3

Zum Schluss Curryblätter herausnehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paneer würfeln, zugeben und nach Belieben mit Fladenbrot servieren.

Zusätzlicher Tipp

Einfrieren: nein

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Leider bekommt man bei uns nirgends echten Paneer, also muss es Tofu tun. Trotzdem ist dieses Gericht auf einer indischen Tafel oder auch als Hauptgericht sehr lecker und sehr gut geeignet. Die Mischung aus schwarzen und roten Linsen werde ich auch für andere Linsengerichte verwenden. Danke für dieses wieder mal empfehlenswerte Rezept!

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