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Linseneintopf

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Linseneintopf
580
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett26,71 g
gesättigte Fettsäuren14,45 g
Eiweiß / Protein18,92 g
Ballaststoffe15,79 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien580
Kohlenhydrate/g69,49
Cholesterin/mg72,23
Vitamin A/mg1.235,91
Vitamin D/μg0,23
Vitamin E/mg1,71
Vitamin B₁/mg0,09
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg1,1
Vitamin B₆/mg0,19
Folsäure/μg31,87
Pantothensäure/mg0,62
Biotin/μg0,63
Vitamin B₁₂/μg0,08
Vitamin C/mg29,39
Kalium/mg538,87
Kalzium/mg117,44
Magnesium/mg33,79
Eisen/mg5,27
Jod/μg6,09
Zink/mg0,57
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
3
2 EL
3
1
300 g
1 EL
1 l
150 ml
3 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Linsen abbrausen und in Wasser (ohne Salz) ca. 25 Minuten kochen. Danach abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2/4
Die Quitten mit einem Tuch abreiben, abwaschen, schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Möhren, die Petersilienwurzel und den Sellerie schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse im heißem Öl unter Rühren 2-3 Minuten anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe und der Sahne aufgießen. Ca. 10 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist.
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Schritt 3/4
Währendessen das Butterschmalz erhitzen und die Quitten darin bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten geschlossen garen.
Schritt 4/4
Die Linsen zur Suppe hinzufügen und weitere ca. 5 Minuten kochen. Mit dem Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Die Quittenspalten darauf verteilen und servieren.

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