habe einen Quittenbaum im Garten und bin immer auf der Suche nach guten, machbaren und schmackhaften Gerichten. Meine Familie war begeistert von dem Eintopf (den ich allerdings mit viel Petersilie noch gewürzt habe) und den gedünsteten Quittenschnitzen. Hatte kein Butterschmalz vorrätig, habe es einfach mit Butter gemacht und es war toll. Der Topf sofort leer !! Danke für das leckere Rezept!! werde es wieder kochen!!!