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Linseneintopf mit Nudeln

Linseneintopf mit Nudeln
1 h 10 min
Zubereitung
13 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g durchwachsener Speck
4 Stangen Staudensellerie
200 g braune Linsen
200 g Spiralnudel
l Weißwein
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Linsen mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag den Speck fein würfeln. Zwiebel schälen, fein hacken. Sellerie putzen, waschen, 2 Stangen in Scheiben schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

In einem großen Topf den Speck in 1 EL Öl anbraten, Zwiebel und Sellerie dazugeben, glasig dünsten. Linsen mit dem Einweichwasser dazugeben, Knoblauch schälen, dazupressen.

3

Alles bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen, dabei den Wein und etwas Wasser angießen.

4

Restlichen Sellerie in feine Scheiben schneiden, mit den Nudeln untermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit restlichem Öl beträufeln.

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