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Linsensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Linsensalat
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565
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1
50 g
rote Linsen
100 ml
50 g
4 Zweige
3 TL
1 TL
1 Msp
1 Prise
1 TL
1
kleiner Apfel (40g)
4 Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Ei in kochendem Wasser hart kochen, Schale abpellen und Ei halbieren. Linsen mit Brühe aufkochen und 10 Min. garen lassen. Rucola waschen, putzen und trockenschleudern. Linsen abtropfen lassen. Basilikum waschen, fein hacken und mit Essig, Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sesam ohne Fett kurz in der Pfanne anrösten und zur Sauce geben. Apfel schälen, Kerngehäuse entferne und Fruchtfleisch klein schneiden. Mit Rucola, Linsen und Salatsauce vermengen und mit den Eihälften servieren.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/2

Brot im Toaster tosten. Ei, Linsen, Apfel, Basilikum, Essig, Öl, Salz und Pfeffer in den Mixer geben und feinpürieren. Brot damit bestreichen. Mit gehacktem Rucola und Sesam garnieren.

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