0

Linsensalat mit Kürbis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Linsensalat mit Kürbis
0
Drucken
35 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stängel
150 g
400 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Hokkaido
4 EL
3
getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
1
Pfeffer aus der Mühle
¼ TL
gemahlener Kreuzkümmel
2
2
1
30 g
3 Stängel
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Etwa 250 ml Wasser mit dem Thymian aufkochen lassen. Die Linsen waschen und im Wasser ca. 20 Minuten gar köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Währenddessen den Kürbis in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Die Tomaten klein hacken. Den Knoblauch häuten und zusammen mit den getrockneten Tomaten nach 5-6 Minuten zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, sowie mit Kreuzkümmel abschmecken. Anschließend lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden. Die Paprika waschen, von Kernen und weißen Innenhäuten befreien und würfeln. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe kurz anrösten. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Paprika, Tomaten, Linsen und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. Die abgekühlte Kürbispfanne sowie die Linsen und die Kürbiskerne untermischen. Das restliche Olivenöl, den Zitronensaft und die Petersilie zugeben, alles vorsichtig und gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Fensterroboter Fensterputzroboter Alfawise Automatischer Fensterputzer Fenstersauger Fensterputz Roboter Glasreinigungssroboter
VON AMAZON
195,49 €
Läuft ab in:
Iris 103424 Aufbewahrungsboxen 'New Top Box' 5 L, Plastik, Klar, 19,7 x 28,5 x 14.4 cm
VON AMAZON
Preis: 56,90 €
48,36 €
Läuft ab in:
Deik Dampfbügeleisen, Multifunktionales Professionell Bügeleisen mit TropfStopp-System (330ml,2200W, kratzfesten Keramik-Bügelsohle, Vertikaldampf, Präzise Dampfregelung und TempKontrolle) Blau
VON AMAZON
33,98 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages